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2012/2/8 17:21
家常拌面：一碗自制醬汁做一道超級(jí)好吃的面條
原料：
蒜蓉香辣醬一茶匙（5ml）、風(fēng)味豆豉醬一茶匙（5ml）、生抽一茶匙（5ml）、白糖1/2茶匙（3克）、蔥油少許、熟白芝麻少許。
做法：
1、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入蒜蓉香辣醬（有蒜的香味）；
2、再放入風(fēng)味豉醬（這里面還有香油的香味）；
3、加入生抽（這里就不用放鹽了，因?yàn)槿N醬料里面都有鹽）；
4、倒少許白糖，可以提鮮；
5、蔥15克切成段，加入少許油，一直到蔥出香味（如果覺(jué)得費(fèi)事，可以直接倒些香油就可以）；
6、倒入醬汁中，別忘記再放些熟芝麻，這個(gè)醬汁就做好了；
7、鍋里可以直接放些水，過(guò)會(huì)兒，就可以下面條了；
8、水開(kāi)后，倒入面條；
9、稍煮一會(huì)兒，用筷子拔散面條，水開(kāi)后再次淋少許水，水再次開(kāi)了面條就好了；
10、將面條放在小碗中（如果喜歡吃涼的，就過(guò)一下涼白開(kāi)）；
11、按自己口味加入醬汁就行了。
飛雪有話(huà)說(shuō)：
1、醬汁可以按自己的口味來(lái)定，不喜歡吃辣的，可以不放辣醬，喜歡吃醋的，可以加些醋。
2、面條如果比較容易爛，可以不用再次加入冷水煮開(kāi)。如果面條比較硬，可以在水還沒(méi)開(kāi)之前就下入面條。
