2012/2/8 17:17

烤焙一份溫暖心情…… blog

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草莓杯子蛋糕

我喜歡做杯子蛋糕，小巧玲瓏，攜帶和食用都很方便，裝飾也不象大蛋糕的要求那么高（當(dāng)然要做到漂亮還是很有講究的）。

原料：

海綿蛋糕體：蛋2個、細(xì)砂糖60克、低筋面粉60克、黃油10克、牛奶10克。

表面裝飾：打發(fā)的淡奶油、草莓各適量。

做法：

1、將黃油和牛奶混合加熱至黃油熔化后備用，低筋面粉過篩備用；

2、將蛋打散，加入細(xì)砂糖打至用打蛋頭挑起蛋液劃線，劃痕不會立即消失的程度（圖1）；

3、加入過篩的低筋面粉（圖2）拌勻；

4、取少量面糊與黃油和牛奶的混合液混勻（圖3）；

5、將4倒入3中（圖4）拌勻（圖5）；

6、將面糊盛入紙杯中約8分左右滿（圖6）；

7、入預(yù)熱170℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘左右；

8、蛋糕晾涼后，在表面擠適量打發(fā)的淡奶油后，用草莓進(jìn)行裝飾。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100jtra.html