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2012/2/8 17:16
營養學家一致公認，在人類所有的主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。主要表現在：維生素含量非常高，鈣含量接近乳制品，可降低人體膽固醇，具有防癌抗癌作用，粗糧細吃提高營養。
原料和做法：
小貼士：
1、這是我在酒店中常點的一道點心，百吃不膩。其實自家做起來非常簡單，只要你掌握了竅門。酒店中這道點心少則也要20元，多則三四十元?？墒亲约涸诩易?，只要花費最多兩根玉米的價格（一根烹煮，一根包含了油、生粉等價格），味道絲毫不差，怎么想都合算老了。
2、如果用玉米罐頭也不錯，酒店中多是如此。但是如果家中有新鮮的水果玉米，我建議用后者，畢竟沒有罐頭中的防腐劑，而且烹煮出來一樣好吃。
3、生粉和水的用量要根據你所需材料而定。如果是玉米罐頭，因為濕，所以生粉要多，水可以不放；如果與我一樣用新鮮玉米，我的量是一根玉米生粉3大匙，水15ML，此量僅供參考，因為還要考慮玉米的老和嫩的含水量等相關因素。原則上是要把玉米粒與生粉和成團。
4、烙的時候一定要把玉米團推開，推薄，最好不要重疊，這樣生粉和玉米才能充分融合。
5、嗜甜的，可以和玉米團時適當加點糖。
6、喜歡奶味的，可以用全脂牛奶或三花淡奶等液體奶制品代替水。
