2012/2/8 15:55

地瓜的廚房筆記 blog

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最近做很多芋泥的甜點，做個單獨的帖子吧——基礎芋泥，超級簡單！

材料：

芋頭1個

作法：

1、將芋頭去皮后洗凈切片兒

2、把芋頭片兒放入蒸鍋蒸30分鐘至軟透

3、把蒸軟的芋頭片兒用勺搗碎后裝入密封袋封口，用搟面杖將芋頭壓成泥即是基礎芋泥

地瓜的貼心建議：

1、同樣的方法還可以制作土豆泥、地瓜泥……

2、做好基礎芋泥后可根據不同的需要添加奶油、白糖等食材做出不同口味

3、這樣做出的芋泥較為粗糙，可再進一步用攪拌機加工成芋茸

4、一次使用不完的芋泥可裝入密封袋或保險盒放入冰箱保存3天

原文地址：http://yuruofan.blog.sohu.com/80518200.html