2012/2/8 15:53

慕容草の煮食日志 blog

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材料：

鮮奶油約3/4杯，鮮牛奶約220ML，糖約四大匙，玉米淀粉2-3小匙，速溶咖啡兩小包，葡葡干適量。

做法：

1、鮮奶油打發(fā)至硬性發(fā)泡（不用太硬，能拉出小尖角就可以了）。

2、牛奶加葡萄干略煮熱，關(guān)火將葡萄干泡軟變大，即可取出葡萄干，備用。

3、2中牛奶加糖，玉米淀粉邊煮邊攪至微稠，關(guān)火放涼。

4、放涼后的牛奶加入咖啡攪勻。

5、4加入1攪勻。

6、將攪勻后的5放入凍箱，每隔約四十分拿出來(lái)攪拌一次。前兩次用電動(dòng)攪拌器，后兩次用手動(dòng)打蛋器。每次保持往一個(gè)方向攪。四次攪完后凍至凝固就可以吃啦。

注：糖的用量建議在煮牛奶的時(shí)候可以試下下，按自己的喜好加入。

原文地址：http://trifoglio.blog.sohu.com/25204413.html