2012/2/8 15:53

蛋塔記食 blog

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做了白糖面包。味道這么讓人著迷，讓我頭一次有熱情地連續兩天烤面包。

白天這組，是第二次做的。出爐時傍晚五六點了，光線已經有點勉強，其實是我饞得根本不想多拍。厚臉皮地說，真好吃。除了表皮上色有一點點深外，發酵程度、組織、口感都還不錯，香甜松軟。扁也很愛吃，使勁地夸我。碰到他合他口味的面包，恨不得我能經常做給他吃，平常要我主動問好不好吃的面包，一定是他不喜歡的。不過這面包含糖量有點高啊，做面包畢竟然耗時，即使夏天發酵快，也得有三四個小時耗在那里。還是等有多余的時間再做好了。

材料及制作過程：

食譜出自65度湯種面包，我把份量改少，適合長帝25B烤盤1盤。