2012/2/15 10:32

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首先說說蓋飯，通俗易懂一些，即是把炒完的菜蓋在米飯上面，就成為所謂的蓋飯。對于女性朋友來說面色發黃，月經不調，月經稀少的癥狀時有發生，這些是由于血虛體弱導致的。在補血活血，調經方面，當歸是個寶。當歸熬成水，估計誰都不想下咽的，那怎么把當歸運用到日常飲食中呢，下面請看當歸蓋飯的做法。

原料：

大米適量、豬肉100g、當歸一小把、洋蔥半塊、土豆一個、胡蘿卜一個。

佐料：

鹽、雞精和胡椒粉各適量。

做法：

1、鍋中加入一大碗水，放入洗凈的當歸開始煮（此時用電飯煲蒸上米飯）。

2、煮到剩多半小碗即可，連渣一起盛出備用。

3、豬肉洗凈，切成肉絲。

4、洋蔥切塊，土豆、胡蘿卜洗凈去皮，切絲。

5、鍋中放油燒熱，倒入切好的肉絲。

6、不斷翻炒，炒至肉變色。

7、倒入切好的洋蔥、土豆絲和胡蘿卜絲。

8、翻炒幾下，倒入當歸汁和里面的當歸片。

9、放入鹽、雞精和胡椒粉調味兒。

10、接著不停的翻炒，炒熟。盛出米飯，倒入米飯上即可。

功效剖析：

當歸性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛等癥。具有補血活血，調經止痛，潤腸通便的功效。

胡蘿卜性溫 味甘，性平，含豐富的維生素C、胡蘿卜素和多種微量元素，具有健脾消食，清熱解毒的功效。

土豆有補益腸胃、解毒、止餓之功效；經常吃土豆能留住歲月的腳步，還可以美容養顏、減肥、調整體質虛弱。

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；具有補腎養血，滋陰潤燥之功效。

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