2012/2/10 13:18

授權(quán)原創(chuàng)博客：sunshinewinnie
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編 ——美食天下

這款小蛋糕是需要擠一點花花的，說實話，雖然做過好些蛋糕了，但因為我們都不太喜歡造型太復(fù)雜的蛋糕，所以還從來沒用過用來裱花的那個東東，擠起來怪麻煩的，也沒擠好，而且弄得到處都是油啊，真是暈。

原料：

雞蛋4個、低粉100克、色拉油40克、牛奶60克、細砂糖10克（入蛋黃），20克（入蛋白）。（因為想到這次的蛋糕中間外面都還有果醬黃油什么的，所以蛋糕的糖給得很少哈）

裝飾：

黃油100克、糖粉30克、椰蓉適量、果醬適量。

烘焙：

烤箱中層，180度，20分鐘左右（根據(jù)自己的烤箱稍加調(diào)節(jié)）。

做法：

1、把裝飾用的黃油先從冰箱拿出來回溫。

2、蛋黃蛋白分開，蛋黃中加糖打到比較濃稠顏色變淡的狀態(tài)。

3、把油分兩次加入蛋黃中，第一次的油加入后打均勻再加第二次。

4、把牛奶加入，輕輕攪拌均勻。

5、低粉過篩加入蛋黃糊中。

6、翻拌成均勻的蛋黃面糊，一旁備用。

7、蛋白加糖打到硬性發(fā)泡的狀態(tài)。

8、分三次將蛋白加到蛋黃糊中，從下到上翻拌均勻。