2012/2/8 17:59

鹵煮鮑魚(yú) blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

椰香蘋(píng)果麥芬

原料：黃油180克、低粉300克、泡打粉3克、全蛋100克、細(xì)砂糖120+80克、鹽1克少許、椰奶160ML、香草精1/4小匙、蘋(píng)果250克、檸檬汁20ml、椰蓉20克。

烘焙火力：180度中層25-30分鐘。

烘焙模具：小紙杯16個(gè)。

做法：

1、蘋(píng)果洗凈切丁放入鍋中，加80克糖，檸檬汁中小火煮至透明幾乎沒(méi)有水分后晾涼備用；

2、黃油室溫軟化后用手抽攪打成糊狀；

3、加入過(guò)篩的粉類(lèi)用刮刀切拌均勻；

4、加入蛋液拌勻；

5、加入鹽糖香草精攪拌均勻；

6、加入椰奶拌勻；

7、攪拌至蛋糕糊光滑無(wú)顆粒狀后覆保鮮膜靜置20分鐘；

8、面糊裝入裱花袋，擠入模具約3分滿(mǎn)后放入一半蘋(píng)果丁；

9、再擠7分滿(mǎn)，放上剩余蘋(píng)果丁撒上椰蓉入烤箱烘烤完成。