2012/2/8 17:59

YOYOの食色空間 blog

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艷麗的紫紅色傳統圓李子，濃郁的玫瑰香味常常牽著你的鼻子就走過去，小時候一到李子成熟的季節，就可以聽到大人的嘮叨：不要吃太多難消化。也不知道是真的難消化，還是耳根越來越軟，每次洗好李子，總是象征性的淺嚐輒止。

我愛自然斑斕的顏色，水果亮麗的外皮就充滿誘惑。這種長橢圓形的梅李，有一個非常好聽的名字-蒙娜麗莎，它的果實中部外鼓，兩頭鈍尖，上下左右對稱，果皮表面有一層灰白色的天然果粉，果肉黃色，汁多味濃甜，香味宜人，核小容易離核，用它做的梅李面包，烤好后的蒙娜麗莎梅李，果皮自然的皸皺起來，由濃甜變成了酸甜，但依然很甜美，好像微笑總是美好的。

梅李面包

原料：梅李500克、面粉200克、木瓜200克、蜂蜜2勺、酵母1/2茶匙、鹽1/2。

做法：

1、梅李500克，基礎面包面團：（200克面粉、200克木瓜打成泥、2勺蜂蜜、1/2茶匙酵母、1/2鹽，揉勻冷藏一夜）；

2、面團搟成適合烤盤的長方形；

3、鋪進盤子，發酵到兩倍高；

4、梅李去核；

5、鋪在面團上；

6、進烤箱190度，上下火烤40分鐘。

清香的木瓜味搭配濕潤的梅李，相得益彰。

吃面包的時候請記得微笑。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750102dqgh.html