2012/2/8 17:59
這款面包用到湯種，先制作湯種，湯種的做法（如下圖）：
50克低粉+250克的水，混合均勻后，放入鍋中，小火不停的攪拌，至濃稠狀即可，也就是低粉：冷=1:5。
肉松面包做法：
1、將全部的材料，除黃油外，放入面包機中，攪拌均勻；
2、放入黃油后，繼續攪拌，至拉出膜；
3、揉好的面團取出，放在其他容器中，蓋保鮮膜隔水進行第一次發酵。發酵至2倍大；
客戶端
2012/2/8 17:59
這款面包用到湯種，先制作湯種，湯種的做法（如下圖）：
50克低粉+250克的水，混合均勻后，放入鍋中，小火不停的攪拌，至濃稠狀即可，也就是低粉：冷=1:5。
肉松面包做法：
1、將全部的材料，除黃油外，放入面包機中，攪拌均勻；
2、放入黃油后，繼續攪拌，至拉出膜；
3、揉好的面團取出，放在其他容器中，蓋保鮮膜隔水進行第一次發酵。發酵至2倍大；
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