2012/2/8 17:58
戚風蛋糕（8寸蛋糕模具）
原料：
雞蛋5個、白糖70克、低筋面粉85克、色拉油50克、水50克、鹽1克。
溫度：
烤150度30分鐘中下層，轉170度30分鐘。
做法：
1、分離蛋黃和蛋白；
2、蛋白分次加入白糖50克打至硬性發泡；
3、蛋黃加水，加白糖20克，加油加鹽混合均勻；
4、面粉過篩備用；
5、蛋黃糊加入面粉攪拌均勻；
6、將蛋白霜分兩次加入蛋黃糊中；
7、徹底攪拌均勻；
8、倒入模具中；
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