2012/2/8 17:57

溫馨提示：

1、脾胃不好的人喝豆粥比較難消化，可以把熬好的粥，直接入料理機打碎成泥，也可以用豆漿機來制作五色養顏糊；

2、在制作時先泡好后再煮會節省時間（豆萌芽，生最旺，其酵素特多，少食后令人排出空的物，且更容易煲）；

3、也可適量加雪耳、花生、薏米、小米、紅棗。

下面我們來看看這些材料的功效：

黃豆：

味甘，性平。入脾，肺，大腸。補氣健脾，養血潤燥，利水消腫。其含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之譽。

綠豆：

味甘，性涼。入心，胃經。清熱解毒，利水消腫，開胃健脾。

黑豆：

味甘，性平。入脾，胃經。滋陰養血，活血利水，補虛黑發，祛風解毒。

赤豆（紅小豆）：

味甘酸，性平。入脾，肝，膀胱經。利水消腫，除脹消痞，健脾補血。被李時珍稱為“心之谷。《食性本草》上說：下水腫，久食瘦人。有減肥的功效。

紫米：

味甘，性溫。入心，脾，腎經。養心安神，健脾補血，強腎益精，能治療神經衰弱等多種作用。

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