2012/2/8 17:55

YOYOの食色空間 blog

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香蕉是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉營養高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時膳食纖維也多，是相當好的營養食品。把濕潤的香蕉，融合低溫發酵的面團，烤出的面包非常的松軟香甜，即便是放到第3天，依然沒有變干硬，組織反倒越來越濕潤。自制香蕉面包怎么做？下面就跟大家分享下美味的香蕉面包的做法。

香蕉面包

原料：300克面粉、100克牛奶、2個雞蛋、40克淡奶油、1小勺鹽、半杯白糖、5克酵母。

做法：

1、300克面粉、100克牛奶、2個雞蛋、40克淡奶油、1小勺鹽、半杯白糖、5克酵母，揉成光滑的面團，在冰箱冷藏發酵；

2、取出分割成6小團；

3、把4根香蕉切成顆粒狀，面團整形成牛舌形，卷入香蕉粒，放入烤模；

4、體積再次膨大的到2倍大時，烘焙預熱烤箱190度，上下火烘焙35分鐘左右。

很濕潤很細膩噴噴香的一款自制大面包。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501018dxo.html