2012/2/8 18:11

授權原創博客：薄灰
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昨晚烤了金牛角面包和這個朗姆葡萄干司康給女兒坐車吃。司康是我第一次做，沒想到司康原來很好吃的啊，外焦里嫩哦非常香。做的時候，臨時想到用朗姆酒搭配葡萄干，味道超乎意料的好，如果沒有朗姆酒，只用葡萄干的話，也可以，但是會少了點特殊的香味。建議大家試試這個組合哦，我已經愛上啦。

原料：

低筋面粉150g、泡打粉4克、黃油50g 、砂糖40g、牛奶70ml、 鹽少許、葡萄干50克、朗姆酒1大匙、刷表面的蛋液少許。

做法：

1、準備所有材料。

2、葡萄干里倒入1大匙朗姆酒拌勻，靜置30分鐘待用（有條件的話可以多泡幾小時）。

3、低筋面粉里加入泡打粉、砂糖、鹽。

4、將軟化后的黃油丁加入面粉中。

5、用手將面粉和黃油搓成顆粒狀，再加入葡萄干和牛奶。

6、用手揉勻即可，注意不要攪拌過度。

7、包上保鮮膜后放入冰箱內放置約1小時（這一步是保證司康口感外焦里嫩的關鍵）。

8、從冰箱中取出后，隨意搓成圓形。

9、鋪放在烤盤中，刷蛋液或者牛奶液。

10、預熱200度的烤箱，烤約20分鐘左右即可。

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