2012/2/8 18:11

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紅薯豐收的季節，街上總能看到一輛輛的推著紅薯叫賣的車子，15元一袋的價格好親民呀，買上一袋回家可以變化出無窮吃法，煮粥，做饅頭，做餡料，還可以直接洗干凈丟進微波爐或烤箱里來個烤紅薯，我家的小丫頭特別喜歡吃烤出來的紅薯，尤其是那種黃芯的，烤到甜甜的糖汁都流出來焦焦的那種最為香甜。

很久以前看過一個報道，是關于20種抗癌蔬菜的排名，紅薯還排在蘆筍的前面名列榜首哦，它含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品，這么有營養的食物還讓人吃著毫無負擔，據說吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、促進排毒。

今天就給這個親民的養生菜換個新的吃法吧，讓紅薯也小資一下，把奶油，黃油加進蒸熟的紅薯泥中，淡淡的奶香味，夾著顆顆的提子干，再配上烤到焦黃的芝士，口感棒極了。不過好吃也不要貪多哦，紅薯一次不宜食用過量，并且濕阻脾胃、氣滯食積者要慎食。

芝士烤紅薯

原料：

紅薯2個、淡奶油2大勺、黃油20克、蜂蜜1大勺、提子干一小把、馬蘇里拉芝士少許。

做法：

1、紅薯洗凈，對半切開，放入蒸鍋中蒸至熟。

2、放涼后將用勺子將紅薯泥挖出，邊緣處留均勻的寬度。

3、將紅薯泥中加入2大勺的淡奶油。

4、再加入1大勺的蜂蜜。

5、加入融化好的黃油。

6、再將提子干加入。

7、攪拌均勻成奶油紅薯泥。

8、將奶油紅薯泥再填入紅薯殼中。

9、抹平后表面撒上馬蘇里拉芝士，放入預熱好的烤箱中，202度烤15分鐘至芝士焦黃即可。

Tips:

1、紅薯要挑圓一點胖胖的，不要選太細長的。

2、不喜歡吃太甜的，就相應減少或省掉蜂蜜的用量。

3、我用的芝士是做批薩余下的，其實片狀更好操作哈。

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