2012/2/8 17:59

Nicole的生活書 blog

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雖然來廣州兩年多，但這里的氣候還是讓我有點不適應，每到盛夏，幾乎天天暴雨、悶熱潮濕，讓人感到很不舒服。龜苓膏是清熱祛濕的佳品，難怪在這里，一年四季都有龜苓膏在賣，于是，我決定向老廣們學習，吃龜苓膏。

開始，只是買盒裝的龜苓膏來吃，偶然一次，在街邊的甜品店里，吃到了盛裝在巨大保溫桶里賣的自制龜苓膏。熱情開朗的老板娘，嫻熟地舀起一小碗兒，澆上一勺蜂蜜，連同一只精巧的小勺子一同遞到我手中…于是，我就用那只小勺，一小口、一小口地將龜苓膏送入口中，感受冰涼嫩滑的龜苓膏在舌尖滑動，那般柔軟，那陣清涼…絕不是罐裝龜苓膏可以替代的滋味…

從那之后，我就只買龜苓膏粉，想吃的時候，就自己做，不僅干凈衛生，更加樂趣無窮。前天的博文里，為大家介紹了一款素釀紅椒，好多同學卻敢望不敢吃，其實，這種紅椒不是特別辣的，而是帶點微甜的口味。不過呢，為了防止上火，吃過辣椒之后，我還是給自己做了一大碗龜苓膏，將潛伏在身體里的小火苗，及時扼殺在搖籃里。

龜苓膏與蜂蜜是最經典的搭配，但我更喜歡多加點料，煉奶、豆沙、水果…都是我常用的搭配，這次選擇了蜂蜜加椰奶，味道更勝一籌。正值盛夏，龜苓膏一次可以多做一些，冷藏在冰箱里，茶余飯后拿出來做甜點，清涼到極致…

蜜汁椰奶龜苓膏

原料：龜苓膏粉100g、涼開水50g、開水250g、椰奶2大勺、蜂蜜1大勺。

做法：

1、將龜苓膏粉倒入碗中；

2、加少許涼開水，將龜苓膏粉充分調勻；

3、燒一壺開水，倒入碗中，一邊倒一邊用筷子迅速調勻；

4、然后將大碗放入冰箱，冷藏3小時以上，使其凝固；

5、取出凝固后的龜苓膏，切成小塊，加入少許蜂蜜；

6、加入兩大勺椰奶，調勻即可。