客戶端
2012/2/8 17:48
腐乳雞翅蓋飯，蓋飯最美味
某一天中午，小歐同學陷入了深思：一個人的飯吃什么好呢？這大過年的，老爹去濟南出差，太后去看姥姥了，田家哥又不在家，懶得開火~~哎，干脆餓一頓吧，其實也應該減肥了，挨到下午一點，實在忍受不了了，吃了一個蘋果感覺胃難受我要吃飯，我要吃肉打開冰箱看看~~~還有雞翅膀哎，天不亡我，雞翅膀怎么做都好吃咧。
原料：
雞翅膀、腐乳汁、青紅椒、蔥姜、料酒、老抽等調味道。
做法：
1、雞翅膀清洗干凈，從中間剁開（可以更好的入味，吃起來大小也方便），放入蔥姜，倒入料酒腌制去腥半小時以上（這段時間我也沒閑著，淘米，在電飯煲里做點大米飯啊~~）；
2、鍋里放油，放雞翅膀下鍋翻炒，加少許料酒、一點醋、適量老抽翻炒；
3、放入兩大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入適量熱水燉雞翅；
4、大火燒開轉小火，至雞翅燉熟，湯汁收緊；
5、將切塊的青紅椒倒入，快速翻炒后出鍋（家里只有青紅椒了，咱也不能只吃肉是吧，要營養搭配）。
注意：
1、腌制過程，是決定雞翅去腥的關鍵，所以最好1—2小時，而我盡量縮短了腌制的時間（我餓啊~~~）
2、燉雞翅加入的水一定要是熱水，你懂的，熱脹冷縮……被涼水一擊，那肉啊，悲?。ㄟm用一切肉類）
3、腐乳汁很咸了，所以最后不必加鹽了，吃太咸不是什么好事~~
媽呀，太入味了，太好吃了，尤其對我這種前胸貼后背的來說，不但解餓，還解饞~~~請讓我得瑟一會。
其實人在餓的時候，才能深深體會那句話“神馬都是浮云”，只有飯最重要~~~我的直覺是對的，它果然是米飯殺手~~蓋飯成功?。?！不是每一樣菜都可以用來蓋飯的，但是它做到了~所以我決定了，開學以后，我一定要把它作為便當必備的菜菜~。真的好吃哦，小歐同學強烈推薦（此種做法直逼可樂雞翅~~可樂雞翅好吃了我N年，我一直以為可樂雞翅是最好吃的雞肉~~~）
