2012/2/8 17:17

紫色透明——精致美食生活 blog

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這個雪球餅干是在菜蟲家看到的，其實看到了也就看到了，也沒想做做，因為覺得外形實在是太樸素了。但看了mm特別推薦說知道味道這么好吃，早就做了。我就動搖了。那個好奇立刻就勾上隱了，非要做做試試。

原料：

黃油55克、糖粉25克、低筋面粉65克、可可粉6克、核桃仁35克、糖粉（裝飾用）適量。

烘焙：

中層170度、15-20分鐘。

做法：

約27-30個（核桃仁切碎備用）

1、黃油軟化，加入糖粉；

2、用打蛋器打發；

3、低筋面粉+可可粉過篩；

4、打發的黃油中加入過篩的低筋面粉和可可粉；

5、再加入核桃仁攪拌均勻揉成團；

6、把揉成團的面團壓癟放到冰箱冷藏5個小時；

7、冷藏好的面團取出分割成6克/個，揉成小球后，均勻的碼放在烤盤上入爐進行烘焙；

8、取一碗，倒入適量的糖粉，餅干出爐后趁熱裹上糖粉晾涼；

9、晾涼后再裹一層，裹好后最好就不要再用手碰雪球了。我是用筷子夾著操作的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100gjy5.html