2012/2/8 16:06

煙火間blog

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最近很喜歡做各種小西餅，這種乳沫類的小西餅是借助打發雞蛋取得蓬松的效果，但是因為不含油脂和水，雖然松軟，口感上卻會有一點點干澀，通常會夾上奶油霜或者巧克力醬、果醬，搭配起來就會有完美的味覺享受了～

西餅材料：

A、蛋黃2個、細砂糖10g、朗姆酒少許（1/2小勺）。

B、蛋白2個、細砂糖40g、白醋少許（1/4小勺）。

C、低筋粉50g、杏仁粉10g。