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2012/3/21 11:52
在烤箱制作點心中，曲奇是最簡單，也最方便的一個點心了。只要掌握曲奇的制作原理，就可以做出很多種花樣不同的小曲奇。利用一個晚上，制作一盒花樣不同的小曲奇，不管是自己家里吃，還是送給朋友，都是滿滿的一盒心意哦。因為總共做了六個品種，所以一個貼子發不完，分三天發哦。
奶酥曲奇
原料：
份量：
20塊。
做法：
1、將低筋面粉過篩。
2、室溫20度的黃油切成小丁。
3、將黃油加入糖粉。
4、用電動打蛋器打至乳膏狀。
5、然后分次加入室溫20度的蛋液（分三次加）。
6、全部加好并打發好的樣子。
7、將過篩后的面粉倒入黃油中攪拌均勻，注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可。
8、選擇一個花嘴，我用的是大號的。
9、擠出花形。
10、烤箱180度預熱，中層，烤18分鐘左右。（我用的是塑料花袋，比較好擠，所以出來的花形不是特別挺。如果你想花紋更挺一點，可以再加面粉10克左右。）
巧克力曲奇
原料：
黃油75克、雞蛋20克、低筋面粉70克、可可粉15克、糖粉40克。
份量：
20塊
做法：
1、將低筋面粉加入可可粉過篩。
2、室溫20度的黃油切成小丁。
3、將黃油加入糖粉。
4、用電動打蛋器打至乳膏狀。
5、然后分次加入室溫20度的蛋液（分三次加）。
6、全部加好并打發好的樣子。
7、將過篩后的面粉倒入黃油中攪拌均勻，注意不要出筋。刮刀自上而下翻拌即可。
8、選擇一個花嘴，我用的是大號的。
9、擠出花形
10、烤箱180度預熱，中層，烤18分鐘左右。（我用的是塑料花袋，比較好擠）
飛雪有話說
1、餅干是非常容易制作的小點心。只要你的黃油溫度夠，還有打發順利，就一定會成功的。
2、擠花的時候，集中精力，不要走神哦。
