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2012/2/8 12:39
寶寶挑食是做媽媽們比較苦惱的事情，變化著花樣做，寶寶還是一如既往的不接受，怎樣的寶寶餐是寶寶容易接受的呢？
我覺得有以下幾點：
1、食材外形要美觀，顏色多樣化，吸引寶寶注意。寶寶也是很聰明的呦，對花花綠綠的東西一樣會吸引住眼球；
2、味道層次多元化，味道豐富，避免單一。菜不是只有咸味就是ok的。鮮味的存在可以大大改善菜品的美味程度。我喜歡用蠔油來提鮮，把平時寶寶不愛吃的菜變得可口好吃；
3、菜品的器皿也需要用心，對小寶寶來說，可以放在兒童器皿中，讓他產生好奇和興趣；
4、好的寶寶餐，既美味又營養是必不可少的。對于寶貝們特別不愛吃的蔬菜，可以切成小丁和喜歡的菜一起烹制，混在一起就比較容易接受了。
特別選用金針菇和青椒兩種食材做了四道美味，分別是：上湯蠔汁金針菇、蠔汁涼拌金針菇、蠔油黑胡椒雜蔬、蠔油青椒炒雞米。讓寶寶的餐桌也變得豐富多彩吧。
蠔油我用過李錦記的舊莊蠔油和財神蠔油，他們的特點分別是：
1、舊莊蠔油特點：里面蠔的層份較多，味道也鮮美，直接用來炒菜，如牛肉、生菜，用來腌切好的肉片、絲、都可以的，拌涼拌菜加些橄欖油，醋，蒜茉，辣椒油，雞粉，蘸餃子就直接蘸。
2、財神蠔油特點：蠔味鮮香濃郁，濃稠細滑。適用烹調炒菜、腌味、燜燴、紅燒、炒面等菜肴，提味增鮮，色誘潤澤；做芡汁，細膩明亮；用于蘸點，更帶出海鮮風味。