2012/2/8 18:51

膳方小引

簡介：為漆樹科植物芒果的成熟果實。

又名：庵羅果、檬果、蜜望子。

性味：性涼，味甘酸。

說明：益胃止嘔、解渴利尿；對口渴咽干、食欲不振、消化不良、眩暈嘔吐、咽痛音啞、咳嗽痰多、氣喘有療效。

芒果燒雞

配料：青芒果250克，雞肉500克，番茄1個，洋蔥1個，胡椒粉、牛油、蠔油、白糖、淀粉、白蘭地酒適量。

配料：芒果去皮切片，洋蔥和番茄切成角塊；雞肉切成塊放入碗中，加淀粉拌勻。鍋上火，放花生油燒熱，加洋蔥煸炒，下雞肉炒勻，放入白蘭地酒、牛油、白糖、蠔油、胡椒粉、精鹽、芒果、番茄、水，拿勺輕攪幾下，熟后上盤。

藥用：佐餐食用，用量自愿。

說明：補脾胃、益氣血、生津液；地脾胃虛弱、食欲不振、氣血虧虛、咽干口渴有療效。