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2013/11/2 00:34
明天開始就是2013，除去又要老一歲的悲催以外，對于新一年，內心里還是有很多的期許和盼望。
想要去做一些新的嘗試，也希望，能把以前就在做的一些能做到更好。更希望，你，我，你們，我們，大家伙，新的一年，一切都越來越好！
新年快樂！
這年頭，食品安全問題真的很讓人揪心。不只的可能性真心不大。我們能做的，也只有是，盡量自個做，盡量挑些靠譜的市場，靠譜的品牌，把危險降到最低點吧～～～
麻辣棒棒雞絲
原料：
琵琶腿2只、香菜1小把。
調料：
蔥、姜、料酒、鹽、白糖、雞精、美極鮮、辣椒油、熟芝麻、辣椒油、香油。
做法：
1、雞腿洗凈，放入加了蔥姜和少許料酒的清水鍋里，大火燒開后轉中小火，煮12分鐘后關火。
2、把煮好的雞腿撈出迅速泡進冰水里。
3、激冷的雞腿取出用手撕成雞絲。
4、加入香菜碎，熟芝麻，加入白糖，鹽，雞精，美極鮮，辣椒油，香油拌勻即可。
PS：
雞腿煮得差不多時間時，拿筷子插入雞腿中，稍稍掰開看一下，內里無血水即可。
雞腿煮好后馬上浸入冰水里，能把雞肉的纖維拉緊，讓做好的觀絲更加鮮嫩。
