2012/2/8 15:03

玉池桃紅的博客 blog

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家常涼拌豆油皮

上次看到斗兒妹妹做的豆油皮拌黃瓜，俺一直想試試。原來我做涼拌豆油皮的時候，從來沒油炸過，看到斗兒妹妹做的涼拌菜那么誘人，俺就也學(xué)著她的做法，做了一盤涼拌豆油皮，味道還真不錯，比不經(jīng)過油炸的要香很多，也比原來的有嚼頭，有口勁。在此要感謝斗兒妹妹了。也請斗兒妹妹來收作業(yè)哦。

從網(wǎng)上搜到：油皮也是豆腐皮的一種，皮薄透明，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養(yǎng)食品。含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和大量卵磷脂，營養(yǎng)價值較高，可有效防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟；  并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

原料：

豆油皮1張、小黃瓜1根、蔥蒜、香菜、香醋、白糖、鹽、香油、油各適量。

做法：

1、豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然后從一頭卷起來，用棉繩捆住。

2、鍋里多放些油，油熱后放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。

3、黃瓜切絲，香菜切斷，蔥切片，蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。

4、把所有的原料放進盆子里拌勻即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820108983225322/