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2012/2/8 15:03
芥末黑白雙耳
黑白木耳齊上陣，柔軟細膩又清爽的口感，配上具有殺菌作用又味道濃烈的綠芥末，做成極過癮的抵抗秋燥的絕佳小菜。
原料：泡發黑木耳50克、泡發銀耳50克、納豆1小盒、綠芥末適量、生抽適量。
（泡發木耳時，可以在水中加少許面粉或淀粉，可以洗去木耳上附著的臟物，泡發后再用水沖洗干凈，撕成小朵即可）
做法：
1、澆沸鍋中的水，將發好撕成小朵的黑木耳和銀耳分別放入焯熟，約3－5分鐘。如果想口感更加爽脆，可以焯過撈出后放入冰水中浸泡一下，再瀝去水分。
2、將納豆提前取出化凍后，用筷子攪拌幾下，至黏稠出絲，然后把納豆和焯好的黑白雙耳拌在一起。
3、將綠芥末與生抽混合，夾起木耳，蘸著吃吧！
4、如果還喜歡辣，就再切兩根小紅椒，很過癮。
配上了納豆。納豆這個東西雖說好，能接受的人實在不多。混合在里面，配上生抽和辣根，倒覺得可以讓納豆好吃一些，納豆的怪味實在抵擋不住這強烈刺激的風情，于是乖乖地做個聽話的小配角，發揮它的作用吧~~~
