2012/2/8 18:34

平常禪 blog

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蒜泥保鮮法

蒜泥能否保鮮，其實(shí)與時(shí)間無(wú)關(guān)，關(guān)鍵是如何能讓其不加速氧化。蒜泥保鮮的辦法無(wú)關(guān)風(fēng)月，只關(guān)熱油。這是第五天的蒜泥，放置在空氣中的，新鮮依舊！

做法：

1、做好的蒜泥，在空氣下氧化四個(gè)小時(shí)，這樣的蒜泥抗癌；

2、燒熱油，在蒜泥中調(diào)入鹽，把熱油澆入蒜泥內(nèi)，油要蓋過(guò)蒜泥面。等涼后裝瓶，隨吃隨用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100cle4.html