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2012/2/8 19:08
去麗江一定要吃的三種火鍋——麗江美食
去麗江，有三種火鍋一定要吃一下，那就是臘排骨火鍋、黑山羊火鍋、野山菌火鍋，還有某妞一下飛機就看見出租車后面的德莊火鍋廣告，這一頓德莊，也變成了必須，所以在麗江的6天，我們來了4頓火鍋，簡直是頓頓精彩，頓頓盡興。還記得02年，跟團旅行走了昆明、大理、麗江、香格里拉，8天的行程，頓頓都是團隊餐的煮白菜、燉豆腐，最好的一頓有個炒雞蛋，咔咔，那時候覺得有包榨菜都是幸福的，尤其在香格里拉，吃那些不熟的飯，餓得我下午在納帕海，差點虛脫了，出門旅行，沒有美食相伴，這是我后來堅決不跟團出行的理由之一了。不自由毋寧死，哈，從此后做個自由人穿梭，美食、美景一網打盡，愛咋玩咋玩，人生之大樂趣啊。
上圖是麗江有名的臘排骨火鍋，兩個人面對這么一個大號砂鍋，尤其上面擺滿了臘排骨，這么壯觀，華麗麗的場景，還是目瞪口呆了一番。如果沒有人的話，我肯定要翻個跟頭，太嚇人了。我跟妞合計了一下，決定閉著眼睛努力吃，即使冰山一角也行啊。
這是蘸料，云南跟四川都吃辣，可辣的方式不同，云南這邊都是這種干辣椒粉，而四川耍的就是那勺紅油，各有各的好，只要是辣，我自當笑納了，哈哈。豆腐乳放進去，味道就更贊了。
湯開了，澆一點排骨湯，我們吃臘排骨的蘸水就做好了，放一根排骨進來，泡一下，啥都別說了，大口開吃吧。
在麗江吃火鍋，很好算錢，排骨火鍋一個價錢，剩下的配菜都是4元一份，很是公道的價格。由上到下分別是鳳尾（也就是萵筍的尾巴）右邊是一種瓜，沒什么味道，我不愛吃。下面的是花心土豆，我覺得不錯，淘氣包不愛吃，旁邊的是炸豬皮。
若問吃臘排骨何處去，當地人的回答是：象山市場鈺潔小吃是也。別說旁邊所有的店鋪都賣臘排骨，下午兩點，家家歇業，只有鈺潔店里，還是有很多人，尤其是當地人在吃飯。這是我判斷飯菜好吃與否最重要的指標之一。看來我們來對了地方，環境就這么回事了，一水的小四方桌，小板凳，光線很一般，iso都400了，才端的住。
戰果很值得人驕傲，我跟淘氣包，挺著肚子，慢倒著氣，“氣宇軒昂”地溜達出來，一下午只敢在街上溜達，不敢坐，這是什么樣的結果啊，反正直觀效果是隨后的幾天，就此再也不看排骨，不看肉了。真頓肉飯太硬實了，關于臘排骨，我們服，真服。
