2025/8/29 12:27

從武漢大成路一家老字號起步，老韓煸雞如今已在全國成功布局超過300家門店，火爆北上廣及江浙滬等多個核心市場。近日，品牌強勢進軍西南，重慶首店開業即迎來爆單盛況，貴陽首店也高調走紅。究竟是什么讓老韓煸雞實現“開一城火一城”？其全國門店拓展策略背后，又有哪些獨到打法？

重慶首店熱辣啟幕，西南市場全面布局  

8月16日，老韓煸雞重慶首店于龍湖時代天街UG層正式開業。該位置銜接地鐵通道，天然高人流量為品牌曝光提供良好基礎。開業當天店外便排起長隊，消費者熱情高漲，爭相品嘗這道源自武漢的干煸辣子雞。據大眾點評數據顯示，開業僅三天門店打卡評論已突破200條，迅速躍升區域熱門榜單。品牌還特別結合重慶本地文化，設計了具有山城特色的互動打卡墻，吸引大量年輕人拍照分享，成為社交傳播熱點。

繼重慶首店成功運營后，貴陽首店也迎來開業，老韓煸雞在西南地區的布局進入加速階段。目前，品牌在昆明、成都等地的門店也已進入籌備尾聲，即將陸續開業，形成西南區域多城聯動、規模效應逐步顯現的發展態勢。

五大戰區同步發力，重點門店策略差異化落地  

隨著西南市場的順利開拓，老韓煸雞依據區域特性劃分“五大戰區”，制定差異化發展策略。中部戰區聚焦核心商圈標桿門店建設，以重點門店帶動周邊發展；東部戰區深化運營，提升現有門店質量與服務體驗；北部戰區加速新市場開拓，強調布局速度與區域占位；南部和西部戰區借助首店熱度，快速復制成功模式。

核心商圈建設高標準門店，既能充分展示品牌形象，又能以標桿門店的成功經驗為模板，帶動周邊區域門店的經營水平提升，形成 “以點帶面” 的發展效應。

除此之外，品牌在每座城市篩選重點門店進行精準打造，實行“一店一策”。在商業中心店強化體驗屬性，增加打卡互動和限定產品；并圍繞不同城市重點門店制定差異化策略。例如，即將開業的武漢光谷瑞安創新天地店、杉杉奧萊店、濱江天街、江宸天街店等將共同深耕武漢區域，提升品牌影響力；杭州工聯CC店則承擔起帶動浙江區域發展的重任；北京亦莊龍湖店、通州萬達店等將持續鞏固京津冀市場；而重慶時代天街店、成都環球中心店、貴陽方圓薈廣場店及昆明同德廣場店將協同開拓云貴川渝地區市場，真正實現“一城一策”的精細化運營。

爆款產品+創意營銷，打造差異化競爭優勢  

老韓煸雞近期推出的干煸脆脆骨和干煸筋棒腿兩款新品，憑借獨特的產品設計和營銷玩法迅速走紅，干煸脆脆骨突出“骨脆肉香，越嚼越香”的產品特點，品牌首次推出嘗鮮裝“小樣”免費贈送活動，降低消費者嘗試門檻，快速積累口碑；干煸筋棒腿則以“筋肉相連，勁道有度”為賣點，復刻經典“飯票”玩法，通過10萬張飯票免費送引發懷舊熱潮，線下發起的#單手吃雞挑戰賽更在社交平臺獲得大量曝光，實現品牌與用戶深度互動。

隨著肯德基等國際品牌紛紛入局中式炸雞，這一賽道藍海潛力不斷凸顯。老韓煸雞憑借“現煸現賣”模式契合國人對熱食新鮮的追求，已逐漸成長為該領域的頭部品牌，為市場擴張提供堅實保障。老韓煸雞能持續領跑中式炸雞賽道，源于其鮮明的差異化特色：堅持不裹粉炸制，突出雞肉原香與口感；傳承武漢老字號技藝，獨創“三炸一煸”古法工藝——先炸定型、復炸增脆、三炸鎖香、最終煸炒入味，實現外椒里嫩、香辣入味的獨特風味。現煸現賣的模式更好滿足國內消費者對熱食、鮮食的需求，與傳統美式炸雞形成鮮明區別。

媒體聚焦+視覺升級，招商熱度持續攀升  

老韓煸雞招商咨詢量近期大幅增長，主要源于紅餐網、內參君等數十家行業媒體的專題報道，從品牌模式、產品壁壘到拓展策略進行深度解讀，引發投資者廣泛關注。同時，品牌深入挖掘中華傳統文化精髓，從藏于中國國家博物館的“中華第一鳳”與湖北省博物館的“戰國·雙鳳玉佩”中汲取靈感，以現代設計語言重新勾勒鳳凰紋樣，令雙鳳環繞翩飛，呈現“鳳凰于飛”的祥瑞氣象。紋樣更融合中式窗格與辣椒形態，以輕盈流轉的線條重構出“椒鳳入青云”的美好寓意。這一視覺升級不僅呼應其“炸雞不裹粉，少油輕負擔”的輕食理念，更極大提升了品牌的辨識度與文化內涵。

不僅是重慶首店開業即爆，回顧其發展歷程，老韓煸雞每進入一新城市，均憑借產品力和營銷創新掀起消費風潮，這也持續提振投資者信心。未來，品牌仍將堅持“因地制宜”策略，針對不同區域市場特點制定相應拓展計劃。在加盟商選擇上，品牌明顯提升篩選標準，重點關注運營能力、資源協同性和理念契合度。雖然咨詢量持續攀升，但品牌嚴格執行篩選機制，僅約70%的客戶可通過審核。這一“嚴選”模式確保加盟伙伴質量，避免盲目擴張，為門店長期穩健經營提供保障。

從重慶首店開業火爆到西南多城聯動布局，可以看出老韓煸雞下半年將繼續堅持“穩步擴張、重點突破”的策略，在推進五大戰區布局的同時，牢牢守住基本盤，以重點門店為榜樣，帶動整體門店發展勢能。這一系列大動作的背后，離不開老韓煸雞過硬的產品實力、創意頻出的營銷策略和獨一無二的制作工藝。對加盟商的反復考量，體現的是品牌對投資者與消費者的雙重責任。從戰略布局到門店運營的嚴格把控，正是老韓煸雞持續引爆市場的流量密鑰。