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2012/5/1 17:02
“芳香類、甜品食物都容易引來小蟲光顧，所以在食品中發(fā)現(xiàn)小蟲并不一定就是說該食品變質(zhì)了。”昨天，本報關(guān)于陸女士在奶粉罐中發(fā)現(xiàn)一只小蟲的報道見報后，合生元公司高度重視，立即開展了相關(guān)調(diào)查分析，并第一時間與消費者取得溝通。
合生元公司負責(zé)人介紹，目前奶粉生產(chǎn)工藝的基本原理是在高溫環(huán)境下從篩孔噴出，使液態(tài)奶在瞬間干燥。這一超高溫環(huán)境和細篩程度，決定了奶粉在生產(chǎn)過程中不可能有完整蟲只存在。再加上真空包裝的方式，也杜絕了生存可能。不過，由于奶粉營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，細菌的生長和繁殖快，如果保存不當(dāng)就容易招蟲。
“可能大家都有這樣的體會，在經(jīng)過面包房附近時很遠就能聞到香味，一些昆蟲可能對此更敏感。”重醫(yī)附一院營養(yǎng)健康專家馬榮輝教授表示，奶粉、奶油類蛋糕面包都屬芳香型食品，很容易引來昆蟲光顧，所以出售這類食品時都盡量使用衛(wèi)生的玻璃罩子。
專家提醒，米粉等食物受潮后滋生出的蟲子一般是軟體的，大多呈白色，一般不會出現(xiàn)黑色的蟲子，具體原因需要具體分析。所以市民在保存各種豆粉、玉米粉、蛋糕、面包、果味飲料、大米和其它帶香味的食品時，都要把它們放在干燥、避光、陰涼的環(huán)境。（來源：重慶晨報 陳軍）
(重慶晨報)