2018/11/26 13:36

吃貨們有口福啦。11月22日，省商務廳宣布，首屆楚菜美食博覽會將于12月22日—26日在漢舉行，潛江小龍蝦、洪湖藕湯、羅田板栗等500道荊楚佳肴等您來免費品嘗。

據介紹，現場展覽總規模1萬平方米，參展楚菜食材、楚菜品牌500家以上，品種2000個以上。主展區分為楚菜文化、楚菜名宴、楚菜原輔材料、楚菜調味料、楚菜特色美食、楚菜原輔材料生產基地、楚菜人才培訓基地、楚菜餐飲名店、精準扶貧一縣一品等九大展區。

“每個縣市都將推薦最能代表本地特色的菜肴上陣，讓消費者吃到酸爽。”省商務廳內貿處調研員周呈敏表示，屆時，超過500道菜肴同時擺上來，大家用嘴“投票”。同樣一道菜，可能幾個地方同時做，工藝方法不同，味道各有千秋。如蒸菜，天門、仙桃同臺競技，舌尖上的美味有何不同，全靠自己體驗。

此外，大會還將舉辦百城千品萬店楚菜推廣周、精準扶貧一縣一品推介會、農餐對接會、楚菜產業發展高峰論壇等活動。

相比粵菜、川菜、魯菜等傳統知名菜系，楚菜的特色是什么？湖北省烹飪酒店行業協會監事長劉國梁歸納為“五不”：不太酸、不太甜、不太咸、不太辣、不太麻，是一種口味中庸菜系，更加符合現代人的飲食習慣，更有利于人的身體健康。今年以來，上海、南京、四川等20多個省市的餐飲協會前來湖北考察，紛紛為楚菜和大眾餐飲的快速發展點贊。

截至10月底，武漢單店面積超過1萬平方米的餐飲門店達到19家，而北京、上海、廣州、杭州等城市均只有2-3家。劉國梁透露，今年我省餐飲銷售持續向好，預計全年銷售額達到2500億元，同比增長6%以上，位居全國第六位。

一道美食的崛起，對產業拉動的影響不可估量。如潛江小龍蝦火爆后，在全國乃至全球掀起了湖北小龍蝦風潮，帶動地方種養小龍蝦，形成產值數百億元。

“全省百余個縣市區，數百種名優菜肴，如果能培育出10個類似小龍蝦品牌，就能形成數千億產值。”今年7月，我省發布《關于推動楚菜創新發展的意見》，明確提出到2025年打造萬億楚菜產業，建成美食強省。周呈敏表示，舉辦楚菜博覽會，就是希望通過政府引導，市場發力，進一步叫響楚菜品牌，帶動餐飲產業發展。