2012/5/1 16:39

左為未處理過的粽葉煮出來的粽子；右為硫酸銅泡過的粽葉煮出的粽子。　

每到端午，市民們都會吃上幾個粽子，用新鮮粽葉包成的粽子味道也會更好，然而一些不法商販正是看準了市民們的這種心思，在粽葉上打起了歪主意，將已經枯萎變黃的粽葉重新“染色”。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，青島市民包粽子多采用的是蘆葦葉子，那些煮熟了后外觀上依然很綠的粽子則多是采用了竹葉，竹葉用硫酸銅泡過后再煮完就會依然鮮亮，記者特地動手做了一次實驗。　

市民懷疑“綠粽”加了東西　

“你說人家那些粽子怎么都那么鮮亮，咱這個就是煮不上那個樣子呢！”6月3日，記者來到市民劉女士家中 。劉女士告訴記者 ，這幾天看見外邊有人包的粽子，外表都是綠油油的很好看，她到市場上買回了一些粽葉回家包粽子，卻難以包出那種鮮翠欲滴的顏色。　

記者看到，劉女士包的粽子雖然外觀上已經呈現(xiàn)一種枯黃色，就像樹葉到了秋天逐漸變黃，但是聞上去有一股香甜的粽葉香味，而剝出來一股濃郁的米香撲面而來。“這些粽葉，我買回來之后都是先用熱水燙一下，原本綠色的粽葉放到鍋里之后，煮完了綠色也就慢慢褪色了，煮的時間長點，褪色就更厲害。”劉女士就一直在納悶，為啥她就煮不出來那種綠色很鮮亮的粽子，而她開始還以為買的粽葉不好 ，后來她跟孩子說了這事，孩子上網一查才知道通常她煮出來的這種才是正常的顏色，而那種看上去很好看的，很有可能就是放了別的東西！”劉女士說。　

小販稱染色的都是竹葉　

記者來到了大潤發(fā)超市，在二樓的食品區(qū)，一些袋裝的速凍粽子外表除了霜外，顏色都不太像是新鮮粽葉的那種綠色，而那些現(xiàn)煮的粽子外皮就更加發(fā)黃發(fā)暗。超市里一位工作人員表示，這些粽子都是用來自南方的優(yōu)質粽葉做成粽子煮熟速凍的，所以看上去不是很亮，“那些從外邊看上去就很綠的，但實際上都是使些返青粽葉包的，都是用化學品處理過的。”　

“你說的染色粽葉都是竹葉！”記者隨后來到人民路附近的一處農貿市場，說起染色粽葉，一名從事十多年粽葉販賣的小販告訴記者，一般情況市民常用的粽葉，多是些蘆葦葉，由于價格低廉加上產地都是臨近地區(qū)，所以都非常新鮮根本不需要再去染色，而市場上那些用于做粽葉的竹葉都是從外地長途運過來，由于竹葉采摘時間一長就會發(fā)黃，所以賣相就會比新鮮的葦葉遜色不少，一些竹農在采摘竹葉后，就會往里加一些東西，這樣一來不僅運過來的竹葉是鮮綠色的，煮出來的粽葉也是綠的，不過具體是怎樣炮制的，小販卻表示自己并不知情。