2012/5/1 16:39

眼下正是端午時(shí)節(jié)，端午節(jié)吃粽子是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，隨著國(guó)家將端午節(jié)確定為“法定假日”，粽子的市場(chǎng)地位也隨之飆升，更被廣大食品商家當(dāng)成了掘金的大好時(shí)機(jī)。根據(jù)2010年的市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)來(lái)看，粽子的銷(xiāo)售情況并不理想，大部分人都將粽子拿來(lái)作為禮品送人。據(jù)調(diào)查，市場(chǎng)上甚至有些禮品粽子每一個(gè)價(jià)格高達(dá)百元，而最后又低價(jià)被商家回收，變成了一種沒(méi)有任何經(jīng)濟(jì)效益的商品流轉(zhuǎn)。那么，今年國(guó)內(nèi)的粽子市場(chǎng)是否也會(huì)如此慘淡收?qǐng)瞿兀?/P>

企業(yè)要幸福一定要讓顧客幸福

在日前全國(guó)工商聯(lián)24家商會(huì)發(fā)出的《保供應(yīng)、穩(wěn)物價(jià)、促和諧倡議書(shū)》大會(huì)上，全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、北京稻香村食品公司常務(wù)副總經(jīng)理池向東接受記者采訪時(shí)說(shuō)：“今年生產(chǎn)原材料、人工勞務(wù)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)用普遍上調(diào)，是漲價(jià)的主要推手。像粽子的主要原料糯米每公斤上漲了50%，白砂糖每公斤上漲了2元，綠豆、紅豆、蜜棗、小棗、栗仁、鴨蛋黃等原材料價(jià)格普遍漲了15%－20%，而蓮子價(jià)格更是已經(jīng)翻番了，白蓮子30多元一市斤。人工成本上漲了20%－30%。”

作為北京老字號(hào)企業(yè)，池向東告訴記者：“雖然現(xiàn)在成本壓力很大，但我們企業(yè)盡量采取內(nèi)部消化，只對(duì)個(gè)別產(chǎn)品價(jià)格略做調(diào)整。同時(shí)保證粽子質(zhì)量、分量不減，絕不偷工減料。一直以來(lái)，我們稻香村的粽子價(jià)格就是處于市場(chǎng)低價(jià)位。稻香村今年散售的小棗、豆沙粽子從去年每袋（2個(gè)260克）6元漲至8元，平均每個(gè)粽子漲了1元錢(qián)；蛋黃鮮肉粽也從每袋8元漲到了10元。”

作為全國(guó)工商聯(lián)烘焙公會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，池向東講：“烘焙行業(yè)商會(huì)內(nèi)部也提出倡議，呼吁廣大烘焙行業(yè)的中小企業(yè)不聯(lián)合、不串通漲價(jià)。企業(yè)要想幸福，一定要讓顧客幸福。對(duì)于企業(yè)的品牌來(lái)講，顧客的認(rèn)可是很重要的。”

豪華粽子觀賞的多出手的少

隨著端午節(jié)的來(lái)臨，“粽子大戰(zhàn)”已在各超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)打響。各大商超、專賣(mài)，到處彌漫著端午的氣息，紛紛開(kāi)辟了專場(chǎng)和專柜，開(kāi)展各式各樣的打折促銷(xiāo)活動(dòng)。