2023/9/13 09:19

2023年9月10日,在第十八屆中國湘菜美食文化節上,辣妹子攜兩款全新產品——3KG剁椒辣醬和3.2KG豆瓣香辣醬驚艷亮相,并獨家冠名本屆美食節“名廚創意烹飪賽”,通過兩款產品在烹飪菜品中的實際應用,向全社會更充分地展示烹飪大師的廚技和湘菜風味的魅力,推動餐飲調味創新發展交流。

在烹飪賽上,剁椒辣醬和豆瓣香辣醬因其醬體細膩、醬香突出、色澤鮮亮、口感層次豐富而獲得一眾廚師好評。

作為湖湘首家走進人民大會堂的調味醬品牌,辣妹子自創立以來,一直致力于湘味復合調味醬的創新研發,大單品經典辣椒醬產品質量味型過硬,具有省人工、出品快、口味更穩定的特點,25年銷量遙遙領先,遠銷美國、印度、馬來西亞、泰國等國際市場。如今憑借對市場、味型的前瞻性預判,以及對消費者群體痛點的精準捕捉,辣妹子依托核心大單品辣椒醬的優勢,打造全新升級之作,實現風味品質的再度升級,也意味著辣妹子大單品戰略的進一步落地。

這兩款辣醬新品由湘菜泰斗王墨泉大師指導、湘菜大師楊龍團隊操刀研發,他們以自身深耕湘菜多年的經驗進行總結和提煉,確定各種風味得以呈現的關鍵物質基礎、感官維度和指標,奠定了新品獨特的風味特色。同時為餐飲后廚解決烹飪過程中調味和配料的問題,大大降低了烹飪的難度,有效滿足了菜式出品的標準化和高效化需求。

有了這兩款新品的助力,辣妹子品牌的影響力將再上新臺階。展望未來,辣妹子將堅持兩點不變:堅持品質為魂的初心不變;堅持大單品戰略不變。辣妹子始終圍繞消費者的多樣需求和偏好,深耕自身品質,持續打磨創新力,在更多優質產品的賦能之下,以多渠道矩陣夯實大單品高質量發展戰略,突圍復合調味料的千億市場,實現品牌與產品的雙融互促,在傳承湘菜技藝與弘揚湖湘飲食文化的道路上走得更好、更遠。