2022/11/23 16:42

千年鹽都尋味正宗，酒食共蘊(yùn)中國(guó)味道。11月22日，瀘州老窖特曲聯(lián)合中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)及美團(tuán)/大眾點(diǎn)評(píng)主辦的“大千食界，酒賦盛名”中華美食群英榜自貢站圓滿收官。歷時(shí)一個(gè)月，瀘州老窖特曲尋味正宗自貢鹽幫菜，最終評(píng)選出“中華美食群英榜·自貢十大味道名店”、十位“中華美食群英榜·自貢餐飲領(lǐng)軍人物”、兩家“中華美食群英榜·招牌好味”。

活動(dòng)期間，瀘州老窖特曲還通過與餐飲店合作推出聯(lián)名酒食團(tuán)餐、達(dá)人探店直播等豐富多樣的方式，與廣大美食愛好者共尋隱藏在城市里的“正宗”味道。11月19日-20日，瀘州老窖特曲中華美食群英榜“大千食界”快閃集市落地自貢，引爆“正宗中國(guó)味”熱潮。

22日晚，瀘州老窖銷售有限公司副總經(jīng)理李光杰，瀘州老窖特曲酒類銷售股份有限公司川南片區(qū)經(jīng)理雷惠玲，及特邀嘉賓，元老級(jí)中國(guó)烹飪大師、川菜大師、四川省川菜對(duì)外交流促進(jìn)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)彭子渝，新派評(píng)書演員、影視演員、四川省飯店與餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事羅小剛及眾多餐飲界杰出代表齊聚收官盛典，共襄酒食文化盛宴。

尋城市正宗味道 揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化

“千年鹽都”自貢的井鹽業(yè)始于東漢，興于唐宋，明清以降逐趨鼎盛，一時(shí)鹽船林立、商賈云集。隨著鹽業(yè)的繁榮發(fā)展，自貢積淀了深厚的井鹽歷史文化，也在不同地域間飲食文化交融中，逐漸形成別具一格的鹽幫菜系，成為有別于成渝兩地“上河幫”、“下河幫”菜系的川南“小河幫”代表。除具備川菜“一菜一格、百菜百味”的特點(diǎn)外，更具“味厚香濃、辣鮮刺激”的風(fēng)味。

瀘州老窖銷售有限公司副總經(jīng)理李光杰在盛典現(xiàn)場(chǎng)致辭中表示：“酒香綿綿滿鹽都，文脈悠悠亙古興。我們希望通過本次活動(dòng)探嘗到城市里最純正的美食風(fēng)味，去溯尋源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)技藝，去感受中國(guó)傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力。”

瀘州老窖銷售有限公司副總經(jīng)理李光杰

美酒與美食一脈相承，同為中華文化的重要代表。美酒與美食的相遇，是舌尖上的極致綻放，更是文化的浸潤(rùn)滋養(yǎng)。自2018年起，瀘州老窖特曲以一個(gè)傳承者、手藝人的初心，開行業(yè)先河，攜手中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)舉辦“中華美食群英榜”，涵蓋全國(guó)眾多菜系，攜手各地烹飪宗師，共同探尋中華飲食技藝精粹；以美酒為傳播橋梁，將中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化以更新穎、更多元的方式帶入更多人的視野。

快閃活動(dòng)熱力上演 再掀酒食文化風(fēng)暴

走過三季，“中華美食群英榜”已成為瀘州老窖特曲獨(dú)有的美食文化IP，成為弘揚(yáng)與振興中國(guó)酒食文化的重要載體。今年的“中華美食群英榜”以“大千食界，酒賦盛名”為主題，廣邀各地酒食文化愛好者共評(píng)美食名店，共尋城市“正宗”味道；整合前幾季資源與內(nèi)容沉淀，為中華美食群英榜的美食地圖再添亮色。

自貢站活動(dòng)期間，集結(jié)多彩互動(dòng)場(chǎng)景、精彩表演、趣味游戲與驚喜禮品的快閃集市，將這場(chǎng)尋味之旅的活力熱情推向高點(diǎn)。集市在城市中打造出一個(gè)全新的酒食文化空間，以代表瀘州老窖特曲的紅色作為主體色調(diào)，極富沖擊力和感染力，精美陳設(shè)裝置吸引眾人紛紛打卡分享。書法大師題扇、古代宴飲時(shí)盛行的投壺游戲及行詩詞酒令等互動(dòng)形式，為消費(fèi)者帶來獨(dú)具文化特色的新奇體驗(yàn)。

品牌屋內(nèi)，消費(fèi)者一邊品嘗瀘州老窖特曲特調(diào)雞尾酒，一邊觀賞調(diào)酒師與刀工大師相互配合、別開生面的技藝表演，深入感受酒食文化的精彩交融。在品鑒師的帶領(lǐng)下，消費(fèi)者聞酒色、聞酒香、品酒味，在對(duì)第十代瀘州老窖特曲酒的趣味互動(dòng)品鑒中，了解濃香型白酒的分辨方法與口感標(biāo)準(zhǔn)，真正走進(jìn)濃香佳釀的風(fēng)味世界。

承濃香正宗 傳中國(guó)味道

作為中國(guó)濃香型白酒的開創(chuàng)者、標(biāo)準(zhǔn)制定者和集大成者，瀘州老窖特曲是名副其實(shí)的“濃香正宗”。“一部瀘州老窖特曲品牌發(fā)展史，亦是半部濃香型白酒的發(fā)展史。”國(guó)家級(jí)品酒師、瀘州老窖高級(jí)品鑒師周奕對(duì)瀘州老窖特曲品牌資產(chǎn)和產(chǎn)品特色進(jìn)行了詳細(xì)解讀。

1324年，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第一代傳承人郭懷玉發(fā)明“甘醇曲”，自此大曲酒（瀘州老窖特曲前身）問世；

1952年，首屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，瀘州老窖特曲被評(píng)為中國(guó)最古老的四大名白酒之一，瀘州老窖特曲也是唯一蟬聯(lián)歷屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)“中國(guó)名酒”稱號(hào)的濃香型白酒；

1959年，國(guó)家組織專家對(duì)瀘州老窖釀酒技藝進(jìn)行查定、總結(jié)，編寫出我國(guó)首部白酒釀造教科書《瀘州老窖大曲酒》；

2006年，釀制瀘州老窖特曲的瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝入選首批“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，該技藝傳承至今已有698年、24代…………

歷經(jīng)百年歲月風(fēng)云，瀘州老窖特曲在追求卓越的路上孜孜以求，只為給人們帶來更佳的品飲體驗(yàn)。盛典現(xiàn)場(chǎng)，嘉賓在國(guó)家級(jí)品酒師、瀘州老窖高級(jí)品鑒師李珈的帶領(lǐng)下，以“五味鑒正”法，通過純飲、冰飲、調(diào)飲、湯飲、兌飲五種品飲方式，領(lǐng)略瀘州老窖特曲的醇香之味、清冽之味、甘爽之味、濃郁之味以及濃香回味，體會(huì)“濃香正宗、中國(guó)味道”的無窮魅力。

承載著歷史榮光與深厚底蘊(yùn)，瀘州老窖特曲勇?lián)幕姑铝τ谏钊胪诰蚝蛡鞑ブ腥A優(yōu)秀傳統(tǒng)文化魅力和風(fēng)采。通過中華美食群英榜，讓白酒文化與飲食文化深度融合，將持續(xù)傳播中國(guó)味道，講好中國(guó)故事，開拓中國(guó)文化傳播的新格局。

瀘州老窖特曲