2019/9/24 16:24

傳承經典烹飪技藝，致敬粵菜在地文化

2019年9月17日，北京 - 萬豪國際近日于北京粵財JW萬豪酒店發布旗下餐飲品牌——萬豪中餐廳的全新品牌形象，美食紀錄片《舌尖上的中國1&2》、《風味人間》總導演陳曉卿、美食家董克平及小寬亦出席此次煥新發布會，共同見證萬豪中餐廳以98道獨具匠心的菜式致敬粵菜烹飪技藝的傳承創新與該地區飲食文化傳統。同時，萬豪中餐廳邀請陳曉卿以其中6款極具傳承意義的經典佳肴，打造粵式風味文化體驗菜單，并于同步面世的“穿粵食光”宣傳片中講述菜品與目的地背后的故事，帶領食客共同開啟粵菜歷史文化探索之旅。

左起：萬豪國際集團亞太區餐飲副總裁Petr Raba、 萬豪國際集團大中華區運營副總裁Richard Taffs、萬豪國際大中華區中餐廚藝總監曹錦明、美食紀錄片導演陳曉卿、萬豪國際集團大中華區市場及營銷副總裁吳子?和美食顧問及專欄作者董克平，共同開啟萬豪中餐廳“穿粵食光”美食文化之旅

萬豪中餐廳自1989年開門迎客以來，分別布局于萬豪酒店及JW萬豪酒店，目前于大中華區北京、上海、廣州、成都、深圳、香港等地共有40家運營中的餐廳，為賓客提供兼具傳統與創新的中餐飲食體驗。品牌始終堅持“始于技”、“勝光陰”、 “藏于心”的品牌DNA，甄選優質食材、玩味烹飪技法、悉心勾勒裝盤，為每一位食客精心籌備一段餐桌上的時光之旅，締造難忘美食體驗。

此次呈現的98道粵菜歷經萬豪中餐廳餐飲團隊多年打磨，跨越來自時間的檢驗與自身的歷練，在致敬粵地食俗的基礎上實現創新，涵蓋從早茶、午餐到晚餐的各色風味，凝聚了品牌廚師團隊的大量心血，充分展示了他們的精湛廚藝和真摯匠心。萬豪中餐廳的每一位廚師均是粵菜文化的守護者，他們不斷打磨技藝、于經典中開拓新道路，力求通過正宗粵菜風味呈獻原汁原味的嶺南文化。

在談及本次品牌煥新時，萬豪國際集團大中華地區運營副總裁Richard Taffs先生表示：“萬豪中餐廳品牌自問世以來已有30年歷史，見證了諸多資深廚師團隊在廚藝上的執守與匠心，不斷為消費者打造本地化餐飲體驗。此次重塑品牌旨在以經典粵菜記錄品牌多年來所取得的成就，向世人展現粵菜傳承背后的探索并致敬其代表的當地文化。這一計劃背后積淀了萬豪中餐廳團隊對于純正粵菜的堅守與在廚藝上的不斷突破，在中餐廚藝總監曹錦明先生的帶領下，這支人才濟濟的團隊整裝待發，將繼續為粵地美食開疆拓土，守護這份文化傳承，借由萬豪國際集團全球網絡將粵菜在世界舞臺上發揚光大。”

此次同步推出的“穿粵食光”宣傳片由萬豪國際大中華區萬豪中餐廳廚藝總監曹錦明傾情演繹，并特邀美食紀錄片《舌尖上的中國1&2》、《風味人間》總導演陳曉卿講述其對粵菜文化的獨到見解。宣傳片通過曹師傅在大街小巷探索發現粵式美食與文化的經歷，展現了以其為代表的萬豪餐飲團隊對美食的探尋和堅守，于一日三餐中傳遞目的地文化，彰顯萬豪中餐廳對粵菜及其文化的深刻洞察。

萬豪中餐廳“穿粵食光”文化體驗菜品

經由甄選的粵菜文化體驗菜單由6道經典的粵菜佳肴組成，囊括松茸燉響螺、蜜汁叉燒皇、瑤柱貴妃雞（白切雞）、清蒸桂花魚、干炒牛河和楊枝甘露。宣傳片也以紀錄的視角通過這6道已深深融入本地居民文化生活的菜肴背后悠久的歷史與生動的故事，如常在粵語俚語中出現的蜜汁叉燒，人們會用“飲啖茶，食個叉燒包”來表明廣式早茶的重要性，而這款讓人記憶深刻的廣式風味也跟隨第一代粵地移民遠去海外成為中式BBQ，影響著海外當地口味的同時，撫慰海外華僑的思鄉之情；此外，味道清鮮的白切雞則與禮祀活動緊密相連，所謂“拜神唔見雞”，都體現著這些經典粵菜對日常生活的深遠影響。

賓客可通過萬豪國際餐飲商城微信小程序購買此6道甄選經典粵菜文化體驗菜單，通過萬豪國際遍布各地的目的地美食網絡品嘗粵菜經典之味，了解其背后文化淵源。萬豪旅享家會員可在2019年12月31號前在萬豪國際大中華區參與餐廳，暢享7折美食優惠，及累計會員積分等更多禮遇。

關于萬豪旅享家   

萬豪旅享家是萬豪國際集團整合推出的旅行計劃。萬豪旅享家相信旅行讓人生充盈，也讓世界精彩豐盛。于2019年2月推出，萬豪旅享家正式取代整合后的萬豪禮賞、麗思卡爾頓禮賞和SPG俱樂部。會員可體驗萬豪國際旗下在全球范圍內龐大的酒店陣容并輕松賺取及兌換積分，更推出擁有約120,000項獨特活動的萬豪旅享家專屬時刻，為會員提供眾多的全球旅行靈感，令旅行體驗更出彩。成為萬豪旅享家會員，暢享高品質服務。統一的積分單位，更輕松的賺取積分及兌換獎勵，使用Chase或美國運通卡享更多優惠。當會員通過Marriott.com直接預訂酒店時，可以享受會員專屬價格以及免費使用Wi-Fi或高速Wi-Fi，還可通過萬豪國際官方手機應用程序使用手機登記入住和退房功能、手機客服功能，并在提供移動入住體驗的酒店體驗智能手機房卡功能。前往Marriott.com, 以優惠價格預訂遍布全球的30個標志性品牌旗下酒店及眾多獨特旅行項目。

關于萬豪國際集團

萬豪國際（納斯達克股票代碼：MAR）集團總部位于美國馬里蘭州貝塞斯達，在132個國家和地區擁有超過7,000家酒店，包括直接經營酒店、特許經營酒店和授權分時度假酒店，并擁有30個酒店品牌。萬豪國際集團現已將旗下常客計劃正式更名為萬豪旅享家（Marriott BonvoyTM），取代整合后的萬豪禮賞（Marriott Rewards?）、麗思卡爾頓禮賞（The Ritz-Carlton Rewards?）和SPG俱樂部（Starwood Preferred Guest?）。