2017/4/21 17:40

香菇 + 鱈魚 預防高血壓、心肌梗塞

做法：

◆ 取料有鱈魚、香菇、蔥、姜、生菜，取少許鹽在魚的兩面輕輕按摩，利于入味；

◆ 蔥切絲，姜切絲，生菜切絲備用，香菇切去蒂，鱈魚擺放在蔥、姜絲上。

◆ 將香菇擺在鱈魚上，放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘，取出后將盤底的水倒掉，然后鍋中倒入適量的（大約40克）香菇水；

◆ 開火加熱，加入鹽、蒸魚豆豉、生抽，將湯汁熬出香味時，關火，淋在香菇上，在香菇上撒上生菜絲，最后淋上橄欖油即可。

香菇 + 雞腿 補充高質量蛋白質

做法：

◆ 蔥切段，姜切片。雞腿洗凈剁小塊，干香菇提前一夜用溫水泡好；

◆ 泡香菇的水留著備用，油鍋燒熱，放入蔥姜爆香，倒入雞腿塊，煸炒至顏色發白，無血水；

◆ 倒入醬油，翻炒至雞腿肉都裹上顏色。倒上黃豆醬，翻炒均勻；放入泡好的香菇，和泡香菇的水，再加上適量的清水，大火燒開后，轉中火，燒至醬汁濃稠，轉大火，收汁，調味。

香菇 + 牛腩 促進消化

做法：

◆ 牛腩冷水入鍋焯燙，撈出后，再次洗凈備用；

◆ 鍋燒熱，爆香姜蒜與洋蔥片，下肉塊翻炒至表皮微焦黃，番茄與杏鮑菇入鍋翻炒，待番茄出味后，加入生抽等調味料。

◆ 加入一些開水，并把香菜與蔥結放入，大火燒開，不想守在爐灶邊看火，可轉入電飯煲中，大約煮40分鐘左右，即可出鍋。

香菇 + 扁豆 補血、增強抵抗力

做法：炒鍋倒油，點火，油熱后下扁豆大火翻炒約3分鐘，炒至豆角完全變色后下香菇再炒約1分鐘，將剛才泡香菇的水倒進鍋里，加鹽、雞精一起燒開后轉小火燉至豆角熟爛即可。

香菇 + 荸薺 改善肌膚問題

做法：湯鍋，倒入半鍋水，荸薺先煮30分鐘，加入冰糖，倒入蓮子繼續煮30分鐘，倒入荷仙菇，關火也可根據自己口味調入蜂蜜。