2017/4/11 21:29

山藥，作為一種食材出現在大眾的餐桌上已經有很長的歷史了。在漫長的歲月中，中國老百姓運用智慧，采用不同的烹調手段，成功地將山藥的養生作用發揮到了最大。快來看看用山藥做成的藥膳吧。

做法不同營養不同

想必很多人都有感觸，對于同一種食材來說，不同的做法對營養保留不盡相同，與不同食材搭配也能產生不同的滋補和養生療效。看看下面這幾種山藥好吃又養生的做法。

炒山藥

在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

清炒山藥