2017/2/14 11:12

作為高血壓患者，要注意飲食上的忌諱，少吃肥膩的大魚大肉，但也注意營養的攝取，提高飲食的健康素養。

下面的這“五道菜”，您不妨試試：

1、夏枯草煲豬肉

夏枯草20克，桑椹20克，牡蠣20克，豬瘦肉250克，醬油、鹽等適量。將夏枯草及牡蠣煎汁，豬肉切塊，將煎汁與豬肉同入鍋中，用文火煲湯，至七成熟時，加入桑椹、醬油、鹽、糖等調料，繼續煮至肉爛熟，汁液收濃即成，吃肉及桑椹。

這道菜具有育陰潛陽、養血益精的作用，特別適合以眩暈耳鳴為主要表現的老年高血壓患者食用。

2、杜仲龜肉湯

川杜仲20克，龜肉100克，精鹽、味精適量，先將杜仲洗干凈，用水煎煮，煎好后去渣，將龜肉洗干凈，切成小塊，放入藥汁中，再加水適量，燉煮至龜肉熟，加入調味品即成，食肉喝湯。

這道菜具有滋陰潛陽的作用，適合高血壓中醫辨證為陰虛陽亢者食用。

3、枸杞雛鴿湯

雛鴿3只、枸杞子30克，清湯、料酒、生姜、蔥、味精、精鹽各適量，將雛鴿宰殺后去毛及內臟，洗凈，每只剁為4塊，然后入開水中氽透撈出備用，將枸杞子洗凈，姜、蔥洗凈切片、段。將鴿肉塊放在盤中，再放上配料枸杞子、姜、蔥、料酒，加入清湯適量，蒸熟后去姜、蔥，調入味精、精鹽即成。

這道菜具有滋陰平肝的作用，適合以陰虛、肝陽上亢為主要表現的高血壓患者食用。

4、海參淡菜瘦肉湯

淡菜（又稱海紅）40克，海參（鮮）100克，瘦豬肉200克，海帶（干品）10克。將淡菜洗凈，海參切段，豬肉切小方塊，海帶泡發洗凈切絲備用。將淡菜、豬肉放入鍋內，加水，先用武火，沸后改用文火，燉至七成熟時，加海參、海帶及鹽適量，至全熟止。

這道菜具有滋陰助陽、益腎潤燥的作用，適合以頭痛耳鳴、肢冷乏力等陰陽兩虛為主要表現的高血壓患者食用。

5、海蜇拌香芹

海蜇皮100克，芹菜50克，陳皮3克，半夏6克，鹽、糖、麻油、醋適量。將海蜇皮切絲，芹菜洗凈，水焯后切絲，陳皮、半夏煎汁濃縮成30毫升。將海蜇皮、芹菜放盤中，加入濃縮好的煎液及麻油、醋、少量鹽糖，拌勻即食。具有燥濕化痰、理氣和中功用。

這道菜適合高血壓患者以頭暈頭沉、體倦無力、四肢略腫，胸悶或時吐痰涎為主要表現者食用。