2016/11/15 16:30

不少人喜歡先吃肉再吃菜、最后喝湯，或是將一盤菜一下子全部下到鍋里。營(yíng)養(yǎng)師表示，為了健康，在吃火鍋的時(shí)候，應(yīng)交替進(jìn)食肉類與蔬菜，而不能先將肉類掃光，最后才吃菜。“肉類和蔬菜交叉著吃不僅不容易感到過分油膩，還可以幫助控制肉類的總量攝入，不然光吃肉很可能一下就吃了好多盤。”吃肉的同時(shí)多吃蔬菜瓜果，還可有效促進(jìn)消化、降低血脂，預(yù)防肥胖。

實(shí)際上，最正確的吃法是先吃清淡食物，如青菜、豆腐，幫助胃腸打底，然后再循序漸進(jìn)吃肉類以及其他種類食物。

另外，有些食物不能同時(shí)食用，否則會(huì)造成中毒。“打邊爐”時(shí)要注意食物的搭配，切不可胡亂添加；而且經(jīng)常吃火鍋很容易上火，建議不要吃得太頻繁。

打邊爐五大忌

一忌一熱當(dāng)三鮮

表現(xiàn)：熱騰騰的美食一夾起來便直往嘴里送，燙得舌頭發(fā)麻，還大呼過癮，并美其名曰：“一熱當(dāng)三鮮”。

傷害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物會(huì)損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃。本來就有復(fù)發(fā)性口瘡的人，吃了火鍋后容易上火，其口瘡發(fā)生機(jī)會(huì)多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎癥狀加重。如此反復(fù)，還會(huì)誘發(fā)食道癌變。