2016/11/7 14:48

5大關鍵營養素增強抵抗力

1.高生物價的蛋白質：蛋白質是構成身體細胞的主要成分，也是身體維持免疫系統、制造白血球與抗體不可或缺的營養素。衛生福利部每日飲食指南中建議，一天需要吃3至8份蛋魚肉蛋類，動物性與植物性來源均衡攝取較佳。

2.必需脂肪酸：必需脂肪酸是指人體無法自行合成，只能從天然食物中獲得的脂肪酸；必需脂肪酸是構成細胞膜、決定細胞膜的流動和彈性之重要組成，對于免疫細胞來說非常重要。常見必需脂肪酸有omega-6脂肪酸和omega-3脂肪酸兩種，魚類、植物油和核桃等食物，是主要的來源。

 
酸辣小蘿卜

3.β胡蘿卜素：β胡蘿卜素是維他命A的前驅物質，主要食物來源是深綠色、黃色的蔬菜和藻類，其中以紅蘿卜最具代表性，同時具有保護眼睛和維護鼻子、口腔、肺，以及胃腸道各處黏膜健康的作用，能守護身體的第一道防線，阻止細菌、病毒入侵身體。人體如果長期缺乏維生素A，容易造成免疫功能失調、抗體反應變差。

4.維生素E：維生素E具有抗氧化的功能，可保護維生素A不受氧化破壞并加強其作用、增加身體制造抗體，增加免疫細胞的活性，借以清除濾過性病毒與細菌。維生素Ｅ還可以防止白血球細胞膜產生過氧化反應，增強體內的免疫反應。