2016/10/31 15:11

領(lǐng)們工作一忙起來(lái)，常常覺得自己“腦子不夠用”，那么白領(lǐng)們吃點(diǎn)什么能夠更好地補(bǔ)腦呢？答案是：魚類。就像孩子多吃魚能更聰明一樣，魚類可以說是最佳的補(bǔ)腦食品之一，今天食神來(lái)為白領(lǐng)們介紹一道美味的魚料理：香煎龍利魚。

主題：香煎龍利魚

食材：龍利魚300克，柿子椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，生姜適量，食鹽、料酒、黑胡椒、食用油適量

做法：

1、將買來(lái)的速凍龍利魚解凍后用吸紙吸干水分，切成小塊后加少量料酒、食鹽和黑胡椒抓勻腌制半小時(shí)左右；

2、青紅椒洗凈后去籽切塊，生姜切絲后備用；

3、鍋中下入少量食用油，下入姜絲后煸香，轉(zhuǎn)小火將腌制好的魚肉放入鍋中微煎，一面煎得微微發(fā)黃后即可翻另外一邊煎；

4、魚塊兩面煎至金黃后出鍋，轉(zhuǎn)大火下入青紅椒塊快速翻炒，并加少許鹽調(diào)味，重新倒入魚肉翻炒至味道融合，可加少許糖提鮮，盛出后即可食用。