2016/10/17 11:33

骨頭湯熬的好不好，關鍵在于食材，骨頭湯能起到延緩衰老的作用。這是由于人體骨骼中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的功能。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造紅、白細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨質老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。

養生食譜：冬瓜排骨湯

材料：排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把（打成結），料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。

做法：

1、排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。

2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時。

3、再投入冬瓜繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東。

4、調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。

養生食譜：牛蒡胡蘿卜骨頭湯

材料：

1、牛蒡1-2根，超市里面有，最好是有機的；

2、胡蘿卜1根，

3、蜜棗2顆，

4、姜2片；

5、骨頭，300克，多一點也可以的，味道更鮮；

做法：

1、把瓦罐洗干凈，然后放入清水，煮至沸騰，將豬骨放入沸水中，煮2分鐘，去腥味，俗稱“飛水”。

2、牛蒡、胡蘿卜、姜去皮洗凈切片；

3、將瓦罐里的水倒掉，換上干凈的水，先放骨頭，待水沸騰后將所有的材料放到瓦罐里。大火煲40分鐘，然后中火熬30分鐘。

養生功效：抗癌、美容祛斑、增強體質。