2016/9/26 14:03

眾人拾柴火焰高，食物搭配得當也會產生加倍的健康效果。近日，美國《預防雜志》盤點了抗炎效果增倍的食物組合。

綠葉蔬菜+橄欖油

研究顯示，蔬菜與健康脂肪結合在一起，能增加人體對葉黃素和β胡蘿卜素這兩種抗氧化劑的吸收量，從而減輕眼睛的炎癥，如黃斑變性及老年人體內的炎癥。綠葉蔬菜沙拉與橄欖油就是一對好搭檔。

菠菜+藍莓

研究發現，每天吃藍莓的運動員，在鍛煉6周后炎癥減輕了；而吃菠菜能改善呼吸和鍛煉過程中的氧氣流動。因為，菠菜中的硝酸鹽有助于讓肌肉更有效地工作，藍莓有助于減輕鍛煉后的肌肉酸痛，將二者做成奶昔更抗炎。

大蒜+洋蔥+糙米飯

大蒜和洋蔥這對“臭味相投”的伙伴，能增強全谷物如糙米飯和全麥面食的健康功效。這三種食物一起食用，能將人體對鋅的吸收量增加3倍。研究發現，食用了含鋅營養補充劑的老人，患上與慢性炎癥相關的疾病，如動脈粥樣硬化的風險會降低66%。