2013/11/9 12:53

大棗烏梅湯

原料：大棗20克，烏梅20克，冰糖適量。

制作：將大棗、烏梅洗干凈，人沙鍋加水適量，文火煎取濃汁，兌入冰糖溶化即成。

功效：滋陰、益氣、斂汗。

應(yīng)用：陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲、盜汗不止等。

豬肺蟲草湯

原料：豬肺250克，冬蟲夏草15克，精鹽、味精各適量。

制作：先將豬肺除去血污，清洗干凈，切成小塊。將豬肺與冬蟲夏草同入沙鍋，加水適量燉湯，待豬肺熟爛后，加入少許精鹽、味精調(diào)味，飲湯食肺。

用法：佐餐食用，適量。

功效：補(bǔ)肺腎、止咳喘。

應(yīng)用：肺腎氣虛、氣陰兩虛所致的久咳干咳、胸痛咯血、氣短喘促、不相接續(xù)、動(dòng)則尤甚、聲音低怯、腰膝酸軟、尿隨咳出，以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者。

鯽魚紅糖甜杏湯

原料：鯽魚1條(約500克)，甜杏仁12克，紅糖適量。

制作：先將鯽魚去掉鱗、腮，剖除內(nèi)臟洗干凈，切成幾塊，將鯽魚與杏仁、紅糖一并熬湯，魚熟后即可飲湯食魚(可稍拌醬油)。

用法：食魚喝湯，適量。

功效：益氣健脾、滋陰理肺。

應(yīng)用：慢性支氣管炎，癥屬氣陰虧虛型，癥見形體消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、氣短聲低喘促、咳劇或痰中夾有少量血絲者。

貝母甲魚

原料：活甲魚1只(約500～1000克)，川貝母5克，料酒、細(xì)蔥、花椒粉、味精、精鹽各適量。

制作：先將甲魚放人溫?zé)崴校蛊渑疟M尿，然后剁去頭，剖除內(nèi)臟，清洗干凈。將甲魚放入蒸缽中，加水適量，放人貝母、料酒、花椒粉、細(xì)蔥、味精、精鹽，以武火蒸熟即成。

用法：佐餐食用，適量。

功效：滋陰補(bǔ)肺、化痰止咳。

應(yīng)用：陰虛所致久咳痰多、氣短喘促、夜臥盜汗、心煩口渴、低熱不退等。

南沙參煮蛋

原料：南沙參50克，雞蛋2個(gè)。

制作：將南沙參與雞蛋同入沙鍋，加水適量煎煮，待蛋熟后，取出剝?nèi)ぃ俜湃胨帨猩灾蠹闯桑嫓车啊?/P>

用法：佐餐食用，適量。

功效：滋陰、降火、止痛。

應(yīng)用：陰液虧虛、虛火上炎所致的牙齒疼痛、紅腫不顯或無紅腫、口齦干燥等。

雙參酒

原料：西洋參30克，沙參20克，麥門冬20克，黃酒800克。

制作：將西洋參、沙參碎成小段，麥門冬碎細(xì)，共裝入小壇內(nèi)，將黃酒全部倒人藥壇內(nèi)，置爐上用文火煮魚眼沸，取下待冷，加蓋密封，置放于陰涼干燥處，每日搖動(dòng)數(shù)下，經(jīng)7天后開封，加涼開水200毫升，攪拌勻，再用細(xì)紗布過濾一遍，收入干凈瓶中。

用法：每日早、晚各用開水送服10-20毫升。酒服盡后，將藥渣爆干為末，每次用開水送服5克。

功效：滋陰益氣、生津潤(rùn)燥。

應(yīng)用：氣陰兩虛所致的心煩體倦、氣短汗出、口渴多飲、咽干唇焦、舌燥無津、小便短少、皮膚干燥、干咳少痰、大便燥結(jié)，以及熱性病后期形消體瘦、饑而不欲食、煩躁夜臥不寧等。

注意：脾胃陽虛、寒濕內(nèi)阻之脘腹脹滿、冷痛泄瀉、

食少苔膩者，不宜服；勿與藜蘆同用服，服用時(shí)若感味苦，可加適量冰糖。