2012/5/7 14:38

老年人夏季養生吃什么

夏季是萬物生長發育的季節，植物長的繁茂，綠葉成蔭。而中醫認為夏季陰氣內伏與體內，而暑毒使陽氣外泄，這時如果不注意養生的話，很容易生病。那么，老年人夏季養生吃什么好呢。

薏仁糙米粥，助消化利腸胃

功效：薏仁具有利尿消炎的作用，可以幫助排出體內多余的水分，改善水腫，而糙米中的食物纖維，則可促進腸胃蠕動，幫助消化。

原料：薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個

做法：1、先將豬肚用水洗凈，切成細絲。2、然后將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中，水分則依個人喜愛的濃稠度增減，熬煮成粥。

川貝雪梨燉豬肺，化痰止咳

功效：補肺養氣、鎮咳除痰。

原料：豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個，冰糖5克。

做法：1、豬肺反復漂洗干凈，切成中塊。雪梨去皮去蕊，切成4塊。川貝母淘洗干凈。2、將所用用料置于燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。3、待鍋內水開后，先用中火燉60分鐘，然后再用小火燉120分鐘即可。4、燉好后，隔除藥渣，用油、鹽、味精調味，喝湯吃肉。

姜汁菠菜，補肝養血

功效：食療功效菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火，用于陰虛便必，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便秘和高血壓。老年人食可增進食欲。原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

做法：菠菜從中剖開，入沸水中斷生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生姜去皮，切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋，味精調成姜汁。將菠菜、姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸姜汁。

桂圓童子雞，安心養神

功效：補氣血，安心神。適用于貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

原料：童子雞1只(重約1000克)，桂圓肉30克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。

做法：1、將雞去內臟、洗凈，放入沸水中氽一下，撈出，放入缽或湯鍋;再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。2、上籠蒸1小時左右，取出蔥、姜即可。