2012/2/7 14:25

高纖維食物解決便秘尷尬

便秘的人往往臉色也不好看，苦在心里，又羞于啟齒，所以憋出了一臉痛苦的神色。其實你別太顧慮著面子了，因為便秘的人群實在也不少，如果有了這個毛病你又尷尬于求醫的話，不妨試試我們下面幾個食療的方法。

便秘是指大便次數減少和大便干結不易排出，日久可引起腹脹、腹痛、食欲不振、睡眠不安，還可引起痔瘡、便血、肛裂等。預防便秘除了多飲水、適當活動外，最重要的是食物不過于精細，多吃高纖維食物，如芹菜、韭菜、綠豆芽、摩芋、菠菜、芥菜等。

現推薦以下食療方

菠菜豬肝湯

用料：菠菜350克，豬肝150克，姜絲少許，蔥1根。

制法：將水燒開，把切好的豬肝放入。待豬肝煮沸后，放入洗凈的菠菜、姜、蔥，滾幾滾，便可調味食用。

功用：補氣養血，滋陰潤燥。適用于氣血不足所致的面色萎黃、貧血等癥；或津液不足所致的口渴思飲、腸燥便秘等。

菠菜屬食物纖維多的食品

分析：菠菜味甘，性涼，有養血、潤燥、通便之功。菠菜屬食物纖維多的食品，其中不溶性的食物纖維，有很強的吸水作用，它在大腸內，將廢棄物及其周圍的水分，還有致癌物質都加以吸收，像海綿一樣膨脹，形成軟便，起通便作用。豬肝味甘苦，性溫。養血，補肝，明目。

冬瓜海帶瘦肉湯

用料：海帶30克，冬瓜150克，瘦豬肉50克，花生50克。

制法：海帶洗凈切絲，冬瓜去皮切塊、瘦肉洗凈切薄片，用調料腌10分鐘，花生洗凈。先把花生、冬瓜放入煲里，加清水適量煲至熟，再放入海帶、瘦肉，煲熟即可調味食用。

平肝潛陽清熱養顏

功用：平肝潛陽，清熱養顏。適用于高血壓引起的頭暈頭痛、面紅目赤、煩躁易怒、口苦舌干、便秘尿赤等癥狀。　　方解：海帶味咸，性寒，化痰，軟堅，清熱、降血壓。海帶含食物纖維較多，可吸收大腸內的水分，形成軟便，以利通便。冬瓜味甘淡，性涼。清熱、消痰，利水，解毒，減肥。花生味甘，性平。補氣，潤肺，健脾，開胃。豬瘦肉味甘咸，性平。補虛，滋陰，養血，潤燥。