2012/2/7 14:18

過去的印象中，牛奶是西方人喜愛的食品，其實，我國食用牛奶的歷史已經非常悠久。早在公元500年左右陶弘景寫的《本草經集注》中就對牛奶的功效有了一定的認識，隨后，歷代醫家不斷完善。

明代醫藥家李時珍的《本草綱目》中，就有牛奶可以“補益勞損，潤大腸，治氣痢，除黃疸，老人煮粥甚宜”的記載。

牛奶作為一種藥食同源的食品，具有補虛損、益肺胃、養血、生津潤燥、解毒等功效，特別適用于體質虛弱、消化不良、噯氣、吐酸、糖尿病、便秘、皮膚干燥者食用。下面，就為大家介紹幾款古醫籍中記載的著名牛奶食療方。

牛奶大米粥滋陰：牛奶250克，大米100克，煮至粥熟加入適量白糖飲用，大米可以增強牛乳補虛損的功能，而白糖具有很好的潤肺生津、補益中氣的作用，三者和用可起到大補陰血的功效，尤其適合身體虛弱、形體消瘦及身體虛弱的老年人食用。

韭汁牛乳飲解毒：牛奶100毫升(煮沸)，加入韭菜汁60毫升、生姜汁15毫升溫服。三種原料配伍，溫中行氣，養血活血，解毒的功效，不僅適合脾胃虛寒者食用，而且還是胃癌、食道癌患者的食療佳品。