2012/2/7 14:10

蓮藕食譜

粉蒸蓮藕

原料：藕500克、生米粉50克、鹵豬肉（肥瘦五花肉）100克制作方法：

1、蓮藕洗凈，刮去外皮，以刀面拍碎，再切成塊狀。

2、鹵豬肉切成小丁。

3、將藕、肉拌合，同盛入一瓷盤中，加入備好了的生米粉、精鹽、姜末、蔥花、胡椒粉、油一起拌勻，倒在蒸籠中，旺火沸水鍋蒸約25分鐘，翻扣入盤里。

4、將備好的醬油、醋、芝麻油調成味汁，淋入藕內。

藕節黃芪豬肉湯

原料：藕30克、蓮子15克、黃芪30克、豬瘦肉100克、山藥30克、黨參30克制作方法：

1、肉洗凈，切小塊。

2、將藕節、蓮子、黃芪、山藥、黨參洗凈，同豬瘦肉一起入鍋煎煮，煎至瘦肉熟爛，即可飲湯。