2017/3/30 15:01

說到補鐵就想到豬肝、提到補鈣頭腦里就浮現(xiàn)出牛奶……不少人都會有這樣的固定印象，或許你從沒留意，這些營養(yǎng)素其實存在于多種食物中，不同食物“混搭”著吃，補養(yǎng)的效果可能更好。

蛋白質(zhì)不光肉里有，豆制品也很多。

蛋白質(zhì)是維持健康的重要營養(yǎng)素，如果攝取不足，就會使體力下降，抵抗力也隨之減弱。“補蛋白多吃肉”，不少健身的人常把這句話掛在嘴邊。的確，瘦肉是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，但肉類特別是紅肉，飽和脂肪酸、膽固醇的含量也不低，吃太多可能還會增加患高脂血癥和肥胖癥等慢性疾病的風(fēng)險。用富含大豆蛋白的豆制品替代紅肉就是不錯的選擇，因為豆制品含有豐富的植物蛋白，它屬于完全性蛋白質(zhì)，可與動物蛋白質(zhì)相媲美，而且不含飽和脂肪酸。

澆汁豆腐